• Mariella Bauer-Hallberg

métal lourd

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L'esprit d'entreprise. Marc Weyersberg était un employé ambitieux, aujourd'hui il est tout autant un entrepreneur. Il vend ses ustensiles de cuisine en cuivre " fabriqués à la main en Allemagne " jusqu'en Corée. Tout cela est arrivé à cause de "la crise de sa vie".

J'étais presque un pot en fonte moi-même, dit Marc Weyersberg. Pas d'ironie du tout. Et illustre ainsi sa forte identification avec son ancien employeur. Pour Le Creuset, un fabricant français de pots en fonte, le directeur commercial étudié avait développé les ventes allemandes pendant neuf ans. Mais il y avait ein Problem. Le Creuset, 48 ans, était un défenseur du commerce spécialisé traditionnel, alors que Le Creuset voulait ses propres débouchés et des taux de croissance plus élevés.

Le licenciement résultant de ce conflit en 2008 était prévisible. Néanmoins, elle a profondément perturbé Weyersberg. "Ça ne peut pas t'arriver, surtout à moi. Tu as labouré comme un cheval tout ce temps, et puis tu te fais larguer."

Weyersberg veut rester dans l'industrie de l'équipement ménager, "c'était la seule chose que je pouvais faire". Viennent ensuite de nombreuses demandes de la part d'entreprises de taille moyenne. Mais le sentiment de ne plus vouloir être une "petite roue dans la boîte de vitesses" s'intensifie après chaque entretien d'embauche. Enfin, à l'automne 2008, il sollicite l'aide de Thomas Götze, l'entraîneur professionnel de Stuttgart. "Il m'a laissé parler, il n'a pas dit grand-chose. C'était une sorte d'aide pour s'aider soi-même."

La conclusion : les applications devraient oublier Weyersberg, plutôt vivre ses propres "fantasmes". "J'avais ma philosophie, des pensées concrètes sur la façon de construire une marque à prix élevé. La seule chose dont j'avais besoin était un badge. Et le capital nécessaire pour en acheter un."

Pendant cette période, la société Krafft-Kochgeschirre de Stuttgart est mise en vente. Le propriétaire, représentant commercial d'articles ménagers exclusifs, avait également mis sur pied sa propre production d'ustensiles de cuisine en cuivre. Weyersberg est intéressé. Mais les négociations sont difficiles.

Puis vient la crise économique de 2008 : "Sauf pour moi, il n'y avait plus d'intéressés, Krafft a dû vendre à un prix relativement bas." Il avait payé une somme à six chiffres du milieu. Pour près de 150000 euros de chiffre d'affaires.

Toutefois, Weyersberg dépend d'un prêt bancaire pour son financement. Il présente son plan d'affaires pour la marque de niche à prix élevé annoncée."Pour l'amour de Dieu, jetez un coup d'œil à l'indice sectoriel." L'industrie allemande de l'équipement ménager est petite et fragmentée, les entreprises réalisant un chiffre d'affaires compris entre un et dix millions d'euros. Où y a-t-il de la place pour un autre fournisseur de niche ?

Seule la Stadtsparkasse croit au projet. Et l'annonceur Michael Wirkner, un ami de Weyersberg. Jusqu'à présent, il a détenu une participation de 48 pour cent dans la manufacture en tant qu'associé commanditaire. Il est maintenant particulièrement important pour la jeune entreprise de donner son propre nom à son "bébé". Depuis août 2009, Krafft-Kochgeschirre s'appelle Manufaktur Weyersberg.

Le nom change aussi la stratégie. "M. Krafft avait dirigé l'entreprise comme une manufacture, mais il ne l'a pas vendue au monde extérieur comme une manufacture." Par exemple, la société Krafft a été installée dans une salle de tennis transformée près de l'aéroport de Stuttgart. "C'était terrible à regarder."

La recherche d'un emplacement plus représentatif conduit d'abord Weyersberg à travers toutes sortes d'anciens concessionnaires automobiles dans la province. En 2011, l'offre qui vous convient sera la suivante : le château de Weitenburg à Starzach, au-dessus de la rivière Neckar, à une heure de route au sud de Stuttgart.

Le seigneur du château Max von Raßler cherche un locataire. Weyersberg reprend une dépendance pour son bureau, aménage une petite salle d'exposition et utilise d'anciennes écuries pour stocker ses produits. "La serrure m'aide, elle vend les pots avec."

Un vent arrière supplémentaire vient d'un côté inattendu. Le nombre de chefs amateurs ne cesse d'augmenter et "ils ne sont pas sensibles aux prix et ne veulent que le meilleur". Et le meilleur, c'est le cuivre, la Porsche parmi les matériaux. "Il conduit cinq fois plus vite que le fer et 20 fois mieux que l'acier inoxydable, explique l'entrepreneur, et la chaleur est répartie sur tout le corps en quelques secondes. Ces casseroles et poêles réagissent immédiatement même aux plus petits changements de température. Le poisson, les plats à base d'oeufs, les sauces délicates sont parfaits."

Marc Weyersberg emballe les marchandises existantes dans sa voiture et ratisse avec elle le commerce spécialisé de l'espace germanophone. Le bon contact avec le réseau de concessionnaires de l'époque du Creuset est très utile. "J'étais maintenant considéré comme un égal, et non plus comme un vendeur marchandé sur le prix."

Le concept fonctionne. Au cours des prochaines années, la Manufacture enregistrera une augmentation de 20 % de ses ventes. Heute transforme dix tonnes de cuivre par an et vend environ 5000 pièces détachées, de la marmite à beurre à la marmite à viande avec couvercle dans le segment de prix entre 100 et 700 euros.

Parallèlement à la création de son entreprise, Weyersberg reprend également la représentation allemande de la marque suédoise de fonte Skeppshult. "La fonte peut faire ce que le cuivre ne peut pas faire." Il faut beaucoup de temps pour se réchauffer et stocker la chaleur pendant très longtemps. Il est donc idéal pour la cuisson croustillante d'un steak. "Le chef amateur ambitieux a besoin des deux", est sûr Weyersberg, homme d'affaires.

En tant que seul fabricant allemand de chaudières en cuivre, Weyersberg entretient aujourd'hui également une "relation détendue" avec ses concurrents européens bien plus établis. Il s'agit notamment des sociétés françaises Mauviel et De Buyer, fondées en 1830, de la société italienne Ruffoni, fondée en 1931, et de la société familiale belge Falk Culinair, qui produit depuis 1958. "Nous servons des goûts différents ", explique M. Weyersberg. Ruffoni qu'il vend même en Allemagne.

Le Kupfermanufaktur est aujourd'hui représenté par une centaine de revendeurs spécialisés. Deux des plus importants, le grand magasin KaDeWe à Berlin et le grand magasin Kustermann à Munich, ne proposent même que De Buyer en plus du nouveau venu Weyersberg. Les détaillants Internet tels que proidee ou kochform contribuent de plus en plus à la croissance de l'entreprise.

Weyersberg s'efforce de créer un avantage concurrentiel par le biais du "fait main en Allemagne" et du développement de ses produits. Elle investit donc environ 20 % de son chiffre d'affaires dans l'innovation. L'accent est mis sur la production artisanale en combinaison avec une technologie de surface ultramoderne.

En 2014, Weyersberg, presque en même temps que De Buyer, lance sur le marché une chaudière à induction en cuivre. "Le cuivre n'est pas magnétique en soi, explique-t-il, donc il ne fonctionne pas vraiment sur les cuisinières à induction modernes.

Après une longue période d'essais et d'erreurs, il réussit à pulvériser une couche magnétique sur la base de cuivre. Malgré toutes les résistances et les prophéties de malheur, "quelque chose comme ça ne peut pas marcher", ça marche.

Il aime toujours aller à l'extrême, dit l'ancien athlète de compétition. En 2014, son poêle en cuivre Ceramic Antihaft für Induktion recevra le prix du produit de fabrication allemand de l'année par l'Association des fabricants allemands. "Personne n'a une marmite à induction avec un revêtement en céramique noire à l'intérieur ou une plaque de cuisson en cuivre avec un revêtement en céramique noire à l'intérieur. Juste moi."

Weyersberg expérimente actuellement l'acier en poudre. Ce matériau produit des surfaces très, très minces et très dures - qui ont des propriétés optimales en termes de résistance à la corrosion, de conductivité thermique, de résistance aux acides et de propriétés anti-adhérentes. "C'est toujours surprenant de voir tout ce qu'on peut retirer d'un pot."

Weyersberg présente au salon international des biens de consommation Ambiente à Francfort, début février de cette année, une nouvelle série de pots d'une épaisseur de cuivre de trois millimètres. Jusqu'à présent, un maximum de 2,5 millimètres était courant. "Plus c'est épais, meilleure est la conductivité thermique." Sa clientèle attend le "nec plus ultra", il doit donc toujours offrir plus que les autres, ce qui justifie le prix.

Aujourd'hui encore, la clientèle de Weyersberg se trouve principalement en Allemagne, en Autriche et en Suisse. "C'est là qu'on fait environ 60 % des ventes." Mais 20 pour cent viennent déjà de Corée du Sud, suivie des Etats-Unis et de la Chine. "La Chine est encore petite, mais dans les cinq prochaines années, elle devrait être l'un de nos marchés les plus importants."

L'entrepreneur veut continuer à maîtriser tout cela avec une très petite équipe. Les étapes manuelles sont effectuées par trois imprimeurs indépendants dans les environs de Stuttgart. Weyersberg développe les technologies de surface en collaboration avec diverses entreprises spécialisées. L'exportation est gérée sur la base d'une commission par un initié de la succursale qui était client de Weyersberg en tant que revendeur spécialisé.

Outre le chef d'entreprise, il n'y a qu'un seul employé de bureau permanent et son père, qui en assure le contrôle. "Mon père est très méticuleux, chaque processus de fabrication est enregistré jusqu'au dernier centime." De plus, il aime appuyer sur les freins quand son fils avance trop brusquement. "En ce moment, je suis occupé avec toutes les étapes manuelles, je veux être capable de tout faire moi-même."

Au cours des cinq prochaines années, il prévoit de relier l'ensemble de la production à sa propre entreprise. Le père contrôleur appelle ça la folie des affaires. Mais les objections ne pourront jamais arrêter Marc Weyersberg. "J'ai pris l'habitude d'être mon propre maître, de vivre mon propre esprit. je serais incapable de redevenir un employé. Hier Je peux me défouler dans tous les domaines - développement, marketing, ventes, affaires opérationnelles."Je ne veux plus abandonner  Das.

Pendant la phase de préparation, il avait parfois eu une mauvaise nuit de sommeil. "Pourtant, il n'y a pas eu un jour où je pensais que l'esprit d'entreprise n'était pas mon truc." L'aspect financier n'avait pas du tout été son moteur. "Plus de vélos, plus d'argent ? Ça doit être amusant. Je n'arrêterai pas jusqu'à ce que la fête soit finie." ®

Auteur: Mariella Bauer-Hallberg

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